Huevitos rancheros con salsa Yoyotli:

Ingredientes:

- 1/2 jitomate

- 1 diente de ajo

- 1/4 de cebolla finamente picada

- 4 chiles serranos (al gusto)

- Sal al gusto

- Tortillas de maíz

- Huevos (cantidad deseada)

- Salsa Yoyotli

Preparación:

Preparar la salsa base:

Asa el jitomate, el ajo, los chiles serranos y la cebolla en un sartén o comal hasta que estén bien dorados.

Licúa los ingredientes asados con un poco de sal al gusto hasta obtener una salsa uniforme.

Esta será la salsa base para los huevitos.

Cocinar los huevos:

En un sartén, calienta un poco de aceite.

Fríe los huevos al gusto (pueden ser estrellados o revueltos).

Preparar las tortillas:

Calienta las tortillas de maíz en un comal o sartén hasta que estén suaves y ligeramente doradas.

Montaje:

Coloca una tortilla en un plato.

Coloca un huevo sobre la tortilla.

Vierte la salsa base que preparaste sobre los huevos.

Finalmente, añade una cantidad generosa de salsa Yoyotli sobre los huevos para darle un toque especial.

Servir:

Sirve caliente y disfruta de tus huevitos rancheros con un toque único de salsa Yoyotli.

¡Buen provecho!